Tổng hợp 3 món ăn từ Gà cực kỳ hấp dẫn và dễ 

Gà ngon

Gà là một loài vật nuôi rất phổ biến ở Việt Nam. Chúng không thể thiếu trong những ngày lễ tết, đám cưới, hay thậm chí những bữa cỗ trong gia đình. Trung bình một năm người Việt Nam tiêu thụ hơn 500 tấn thịt gà. Tại sao thịt gà lại được nuôi và tiêu thụ nhiều như vậy. Sở dĩ là vì trong thịt gà chứa rất nhiều Protein, Vitamin B6, photpho,Selenium và Protein ít chuyển hóa thành Cholesterol bảo vệ tim mạnh …. Ngoài ra thịt gà rất dễ ăn và dễ chế biến. Trong bài chia sẻ này, mình sẽ giới thiệu đến các bạn 3 món ăn từ gà vô cùng dễ chế biến mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng, thẩm mỹ giúp bạn cải thiện bữa ăn trong gia đình nhé.

1. Gà nấu măng chua

Nguyên liệu:

Gà ta: 500gr
1 bộ trứng gà non
Măng chua: 300gr
Hành, ngò gai
Ớt trái
Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, xả

Gà nấu măng cua

Cách làm:

Thịt gà ta khi nấu món này sẽ cho hương vị thơm ngon nhất, Nhưng đối với các bạn ở thành phố thì gà ta sẽ khó kiếm hơn và khá đắt đỏ cho nên bạn sử dụng gà công nghiệp cũng hoàn toàn được. Thịt nên chọn phần đùi gà hoặc lườn là ngon nhất, mua về rửa sạch, sát với muối, chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt nêm, gừng và xả để thịt ngấm 20 phút .

Măng sau khi mua về thì rửa lại qua nước cho bớt độ chua của măng đi, nếu muốn giảm chua thì có thể cho đun với nước sôi để giảm chua và khử độc. Măng xé nhỏ, dài theo thớ, không nên xé miếng to như thế vừa không ngon lại nhìn không hấp dẫn.

Xào măng: Cho dầu ăn vào chảo, đến khi nóng già ta cho măng vào xào, đảo đều tay, thêm nước mắm, gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình. Xào đến khi măng săn lại là được. Măng rất ăn dầu ăn nên bạn tùy vào lượng măng mà cho lượng dầu vừa phải , không nên cho nhiều sẽ khiến dầu ăn nổi váng trên bề mặt nước canh, như vậy sẽ tạo cảm giác ngấy.

Phần thịt gà, khi ướp xong thì bạn cho gà vào xào, trứng Gà non , đun thịt gà đảo đều cho gia vị được đều, khi nào gà gần chín thì cho măng vừa xào vào xào cùng.

Đảo đều để gà và măng ngấm gia vị với nhau sau đó bạn cho khoảng 2 bát tô nước nóng vào.

Bạn có thể cho thêm hoặc bớt tùy vào sở thích, nhưng chú ý không nên cho nhiều vì sẽ làm loãng thịt gà và măng đấy bạn nhé.

Đun cho đến khi sôi (hớt bỏ bọt nếu có), xong cho nhỏ lửa đun âm ỉ khoảng 5 đến 10 phút sau, nêm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị.

Sau đó tắt bếp cho hành, ngò gai ớt xắt vào là món ăn đã hoàn thành.

2. Gà hấp mỡ hành

Nguyên liệu:

– 1 con gà 1kg

– 1 chén hành cắt nhỏ

– 50g gừng non, băm nhỏ

– 1 muỗng canh tỏi băm

– 1 muỗng canh dầu hào

– 1 muỗng canh dầu mè

Gà hấp mỡ hành

Cách làm :

Gà làm sạch,ta lấy 2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng súp rượu trắng ướp gà,ướp từ trong ra ngoài cho gà thấm, đạy điệm cẩn thận sau đó để gà qua đêm.

Khi gà đã ướp qua 1 đêm, ta hấp cách thủy khoảng 1/2 tiếng là gà chín, cho gà ra đĩa, trút phần nước hấp gà ra chén (vì khi hấp gà, gà sẽ có phần nước tước ra, mình sẽ dùng phần nước hấp gà này làm nước sốt phết lên da gà một lớp dầu mè để da gà được bóng đẹp và không bị khô) và để nguội gà.

Khi gà nguội chặt gà ra từng miếng bày ra đĩa, cho phần hành lá cắt nhỏ và gừng băm lên đỉnh, dùng 3-4 muỗng canh dầu hơ nóng, rưới phần dầu này lên phần gừng hành cho chín tái, tiếp đó cho 1 muỗng dầu mè vô chảo để nóng, cho tỏi vào phi thơm.

Tiếp theo ta tạo nước sốt cho món ăn: cho phần nước hấp gà vào nấu sôi, nêm dầu hào và ít đường, nếu nhạt thêm tí muối, cho tí bột năng hòa nước, khi nước sốt đã được tưới nước sốt vào đĩa gà.

Vậy là món ăn đã hoàn thành. Khi ăn trộn nhẹ để gà thấm nước sốt và ăn chung với phần mỡ hành và gừng.

3. Gà mía muối

Gà mía muối là đặc sản đã có từ rất lâu đời và cho đến nay món ăn này vẫn rất được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và dễ chế biến.

Nguyên liệu:

– 2 Chuẩn bị
– 2 chiếc đùi gà mía
– 2 cây hành lá, 10gr gừng, 10gr quả sơn trà, 3 lá nguyệt quế, 3 nhánh hoa hồi, 20gr hạt kỳ tử
– 30ml rượu trắng, 10gr đường, 15gr muối
– Giấy bạc

Gà mía muối

Cách làm:

Bước 1 Ướp gà: Lọc bỏ phần xương rồi ướp thịt gà với 1 chút muối

Bước 2 Nướng gà: Cuộn và bọc thịt gà bằng giấy bạc thật kín rồi đem nướng ở nhiệt độ cao trong 10 phút cho thịt chín.

Bước 3 Làm nước sốt: Ngâm hành lá, gừng, quả sơn trà, lá nguyệt quế, hoa hồi, hạt kỳ tử vào 1 bát nước nóng khoảng 5′. Sau đó, cho thêm chút rượu và đường vào rồi đun sôi trên bếp.

Bước 4 Ướp thịt: Đợi thịt nguội, bóc giấy bạc ra rồi ngâm thịt vào hỗn hợp nước vừa pha ở bước 3 trong 1 ngày và để trong tủ lạnh.

Bước 5: Sau 1 ngày ướp với hỗn hợp ta vớt thịt gà ra và cắt miếng thưởng thức. Trang trí thêm mỗi miếng thịt gà một hạt kỳ tử cho đẹp mắt.
chiếc đùi gà mía.

Trên đây là 3 cách chế biến rất đơn giản mà dễ làm từ gà. Không khó làm phải không nào. Thay vì cứ rán chiên luộc thì bạn có thể thay đổi cách chế biến một chút là có một mâm cơm gia đình vô cùng ngon và không bị chán. Chúc các bạn thành công!

Related Posts

About The Author

Add Comment